かにを取り寄せるなら生ズワイガニ!カニの解凍方法はコレ!

食べ物・飲み物
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寒くなってくると、
必ず食べたくなるモノと言えば…

 

お鍋ですよね^^

 

 

お鍋の種類ってたくさんあって迷っちゃいますが、
たまには贅沢三昧したくありませんか?

 

そんな時にオススメなのが、生ずわい蟹!!

 

そこで、失敗しない生ずわい蟹の選び方から、
解凍方法について、ご紹介します。

 

失敗しない生ずわい蟹の選び方

カニって、いろんな種類があって、
どれを取り寄せたらいいのかわかんないですよね。

 

失敗したくないし…^^;

 

カニの選び方は、
カット済みの生の冷凍したずわい蟹を選ぶ
のがポイント!

 

 

理由は、お鍋に解凍していれるだけなので、
カニを初めて食べる方でも大丈夫です。

 

殻までむいてくれているカニは、
そのまましゃぶしゃぶにして食べてもよし!
天ぷらもよし!

 

料理のレパートリーがあって、カニっていいなぁ~。

 

食べたくなってきた~。

 

また、生のカニはおいしいダシが出るし、
〆の雑炊をするとめっちゃウマいですよ^^

 

冷凍されたカニの状態がいいと、
そのままお刺身として食べてもグット。

 

冷凍したカニの解凍方法

解凍方法にコツがあるんです。

 

せっかくのカニが台無しになったら、
嫌ですよね。

 

冷蔵庫を使って自然に解凍する方法が
イチオシ!!

 

急速に解凍すると、うまみ成分が
出てまずくなっちゃいますよ。

 

  1. 新聞紙やキッチンペーパーで
    ズワイガニを包んでビニール袋に入れます。

  2. 足だけなら冷蔵庫で約12時間、
    自然解凍します。

  3. 中の芯がまだ残っている半解凍状態で料理します。

 

ビニール袋に入れることによって、
水分の蒸発を抑えて、カニの身が

パサパサになるのを防いでくれるんです。

 

ゆっくり冷蔵庫で時間をかけて
解凍することにより、

ズワイガニの旨みと水分が外に
逃げにくくなっておいしくなります。

 

絶対、一度解凍したカニの再冷凍は厳禁ですよ^^

 

まとめ

失敗しないカニの選び方から、
解凍方法についてご紹介しました。

 

せっかく買ったのに、
解凍方法を間違えちゃうと
まずいカニになり、
めちゃくちゃ悔しいですよね。

 

おいしく解凍して楽しい
カニパーティーをしたいですね^^

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